האי הדרומי מאופיין בהרי האלפיים הניו זילנדים המתנשאים לגובה של עד 3700 מטר, בפיורדים המלכותיים, עמקי קרחונים, נהרות ומפלי מים גדולים ואגמים רבים. כאן ניתן לשחות עם דולפינים, לצפות בלווייתנים, ולראות קרחוני עד בגלישתם. זוהי ארץ עם אין ספור הרפתקאות - שייט בנהר גועש, ביקור במערות ענק, גלישות סקי וכמוכן קפיצת הבנג'י המפורסמת. יש אפשרויות לטיולים מגוונים, לפגישה עם בעלי חיים וצומח ייחודיים, לספורט ונופש.